高铁站“去泡面化”引热议，公共服务如何平衡多方需求？

发布于：2025-08-15 阅读：7

近日，广州东站等高铁站下架泡面引发热议。铁路部门称是为维护环境卫生，但这一举措引发争议。支持者认为可提升乘车体验，反对者强调泡面经济实惠。各方观点不一，铁路部门正探索平衡方案，这场争议反映出公共服务需兼顾多方需求。

近日，#高铁去泡面化#话题在网络上引发了广泛的讨论。据报道，广州东站已全面下架站内商店的泡面，白云站等也有相同情况。8月14日，记者走访广州东站发现，原本摆放泡面的区域空空如也，取而代之的是捞面、拌面等速食面类货架。

高铁站

当记者询问店员时，对方明确表示泡面已全部下架。记者连续走访多家便利店，答复均是按要求停售。此外，记者携带自带泡面请求借用开水冲泡，也被委婉拒绝。在候车室内，未看到有乘客食用泡面，店内新上架的捞面、拌面也无人选购。

为何要将站内商店的泡面下架呢？广州东站回应，原东站开行的普速列车已全部调整至其他车站，目前开行的均为动车组列车。根据国铁集团《铁路旅客运输服务质量规范》，方便面属于可能严重影响列车环境卫生的食品。为维护高铁车站和列车环境卫生，使旅客享受更优质服务，高铁车站均不售卖方便面，但旅客可自行携带。

其实，关于高铁上能否吃方便面的话题此前就多次引发热议。高铁封闭性好，新风交换能力弱，方便面味道大且不易扩散，会引起其他乘客不适，甚至还曾引发斗殴情况。

去泡面化

然而，也有网友认为，相较于高铁上动辄4、50元/份的盒饭，泡面量大管饱还便宜，是物美价廉的餐品，管理部门和其他乘客没理由不让人在高铁上吃泡面。一直以来，在普通列车上，泡面是乘客的主要食物选择之一，许多火车站和列车也长期售卖泡面，成为旅行文化的一部分。

自2024年3月上海虹桥站率先实施“无泡面化”以来，全国已有超30个高铁站跟进。此次广州东站等高铁站的“去泡面化”举措，迅速点燃网络讨论，成为热搜焦点。这一举措背后，实则折射出公共空间治理中个人自由与集体权益的深层博弈。

政策实施后，舆论迅速分裂为“泡面自由派”与“公共环境派”。支持者认为，高铁作为现代化公共空间，应优先保障多数人的乘车体验。反对者则强调泡面的经济价值与文化意义，认为五元泡面是学生和务工人员的刚需，高铁盒饭价格普遍较高，选择泡面是无奈之举。

公共服务

为应对争议，铁路部门采取了“柔性引导”策略。一方面停售泡面，另一方面推出低气味替代产品并优化餐饮供给。广州东站、白云站等车站的便利店已上架捞面、拌面等速食，价格约12元/份，略高于传统泡面。此外，12306官网建议乘客选择“味道较小的食物”，并在部分车次试点“气味友好专区”，在餐车设独立通风区域供食用泡面。

更根本的变革在于餐饮供给侧改革。8月15日，广铁集团宣布与多家连锁餐饮品牌达成合作，推出15元起“平价热食套餐”，包含酸辣粉、自热米饭等低气味选项。同时承诺“2元矿泉水、15元盒饭不断供”，并接受旅客实时监督。

中国铁道科学研究院研究员李明认为，高铁可借鉴航空餐饮经验，开发“气味指数”分级体系，对不同食物实施差异化管理。例如，允许无汤干食在普通车厢食用，含汤食物需在指定区域食用，并通过智能通风系统实时调节空气质量。

这场“去泡面化”争议，恰似一面镜子，映照出公共服务精细化转型的迫切性。铁路部门应在提升环境品质的同时，加大平价餐食供给，优化车厢通风系统，探索分区管理模式，真正实现公共服务的温度与人性化。

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标签：高铁站去泡面化公共服务旅客需求

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